俗话说“民以食为天”，饮食对人的重要性不言而喻。通过调整饮食以达到防癌目的，也逐渐成为人们的追求之一！

那么，食物真能防癌吗？

多项研究证实：食物确实能防癌！

1. 日本国立癌症研究中心日本国立癌症研究中心的科学家们进行过一项跟踪调查。他们调查了26万人的饮食生活习惯。结果发现，新鲜蔬菜确实有一定的防癌作用。于是，他们列出了20种对癌细胞有抑制效果的蔬菜，排名从高到低有：

熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金针菜、荠菜、番茄、大葱、大蒜、黄瓜和白菜等。

2. 世界癌症研究基金会及美国癌症研究所来自世界癌症研究基金会及美国癌症研究所的21位专家，曾历时5年，通过专业评定，将食物降低癌症危险性的作用分成了4个等级，即“充分的”、“很有可能的”、“有限的”和“不可能的”。

其中符合“很有可能”级别的蔬果，防癌的证据相对较多，建议大家适当多吃，例如：

菠菜、生菜、胡萝卜、西兰花、番茄、鲜枣、豌豆苗等。

其实，针对一些有预防癌症作用的食物，世界癌症研究基金会还进行过系统性的研究，曾发布了一张防癌食物金字塔结构图。防癌食物排行榜，前6位是：大蒜、卷心菜、大豆、生姜、胡萝卜、芹菜。

防癌食物排行榜前6名，可以适当多吃！