大家剩下的米饭一般怎么处理?第二天做蛋炒饭?还是第二天微波炉随便热一热就吃了?这里有一个好方法能做出金黄的色泽和焦脆的口感的飘香锅巴。
如今生活在城市里的宝宝们,时常想起记忆中的锅巴,金黄的色泽和焦脆的口感;但是…没有柴火没有大锅饭就吃不上锅巴了嘛?飘香锅巴
需要准备的食材:剩米饭,淀粉,油,咸蛋黄,盐制作步骤:1. 将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。
2.加入淀粉搅拌均匀,揉成大团。
3. 在揉面垫上铺上一层保鲜膜,将饭团压平后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将饭团擀平,压的薄一些,放入冰箱冷藏两小时。
4. 从冰箱拿出,切成长方形小条,或者用模具按压成形,五角星星的锅巴你见过么~
5. 热锅入油,待油7-8分熟的时候放入锅巴,煎至两面金黄,捞出沥油。
6. 热锅放少量油,放入咸蛋黄,炒到蛋黄冒泡飘香的时候放入煎过的锅巴,翻炒至蛋黄都焗均匀就好!
7.出锅前撒上均匀的一层细盐,真的是特别的美味啊,不一会儿,我就把整盘锅巴都给吃完了,那味道是没的说!
有剩饭就可以做,赶紧试试吧!